2. Scorpacciata di pierogi e un sorso di vodka

I capisaldi della tradizione gastronomica polacca.

I primi assomigliano a dei ravioli, potete ordinarli bolliti o fritti e vi verranno serviti con una salsa di accompagnamento a vostra scelta. Consiglio la panna acida o la salsa all’aglio. Quanto al ripieno, beh avete l’imbarazzo della scelta! I pierogi tradizionali, quelli che vengono chiamati “ruthenian dumplings” sono farciti di formaggio a fiocchi, patate e cipolle, ma potete mangiarli ripieni di spinaci, formaggio, funghi, salmone, patate, e diverse altre varianti.

TIP: uno dei miei posti preferiti in cui mangiarli è la catena Zapiekec. Nonostante questi ristoranti siano molto turistici, a mio avviso offrono un ottimo rapporto qualità prezzo e sono molto tipici. Verrete accolti da cameriere in abiti tradizionali e serviti in locali arredati in pieno stile polacco, con stoviglie classiche e un’atmosfera piacevole. Se non vi spaventano gli abbinamenti strani, accompagnate il vostro piatto di pierogi con un bicchiere di kompot, una bevanda tipica dei paesi del nord a base di frutta e acqua calda.
Se non siete astemi, vi consiglio di assaggiare la vodka polacca. Potete trovare un sacco di locali economici e carini che la servono su Nowy Świat, o acquistarne diverse bottiglie al supermercato come souvenir per gli amici. La mia preferita è quella alla nocciola della marca Soplica (che ne produce in diversi gusti, tutti buonissimi).